キャッべツ丸ごと一個食べる！！

今日は「超簡単・キャベツ料理・丸ごと一個食べつくす」

①　塩キャベツ　

（材料）

キャベツ・・・・・・・・・7,8枚

塩・・・・・・・・・・・・・・適量

ドレッシング・・・・・・適量

和風だしの素・・・・適量

（作り方）

１．キャベツの芯を取りざく切りにする

２．１に塩・胡椒をして少し置く

３．２にドレッシング・だしの素をかけても見込んで出来上がり

（ポイント）

１．キャベツは最初に半分に切ると乾燥してしまうので、１枚ずつはがして使う

2.芯は薄く切る　（残しておいて、後から「野菜炒め」などに使おうと保存して於いても、結局駄目

　　にしまうので使ってしまう）

3．だしの素を入れて「揉む」が美味しく食べるコツ！！

　　好みで、ごま油・中華・和風・コンソメだしの素など使うとよい　

　　これだけで４種類出来上がり！

４．さつま揚げ・ハム等を入れても美味しい

５．残りのキャベツの芯の部分に「濡れティッシュ」をハサミ保存する

上に飾った黄色いものは「ゴーヤの完熟した物」色どりがきれいだと思って使ってみました！

甘納豆

東京は朝からよい天気です

ぐんぐん暑くなってきました

近くのスーパーで納豆４個入り、１パック８８円で売っています。

いつも２，３個買い置きしているのですが、「甘納豆が出来たらなあ」と作ってみました

１．納豆を「ザル」に入れ水洗いして「粘り」をとる

２．紙ナプキンで水気を取り、重なり合わないように皿の上に並べて２，３日「日干し」する

３．外で日干しすると「ハエ」がたかるので私は冷蔵庫でラップなしで干しました

　　（冷蔵庫は乾燥させるのに便利ですよ！）　

　　ただし「におい」が気になる人は「魚を干すときに使うネットを使って外に干した方がよいかも　　

　　しれませんね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　たぶん、冷蔵庫よりも天日の方が美味しく出来上がるでしょう！　

　　今度、沢山作る時にネットを出してこようと思います

４．２，３日干して乾燥したら「砂糖を」好みでまぶして出来上がり

　　砂糖は「グラニュー糖が良いと思います。

　　なかったら普通の砂糖でも美味しいですよ！！

　　ところで「納豆」とは関係ありませんが「インフルエンザ」騒ぎ覚えていますか？

　　突然、思い出して外出から帰ってきたら「手」を洗っています

　　時々思い出しましょう！！

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豚肉とレタスのゴマ炒飯

＜豚肉とレタスのごま炒飯＞

＜材料＞（２人分）

豚こま切れ肉・・・・・・・・・１００g

レタス・・・・・・・・・・・・・・・１/３個

にんにく・・・・・・・・・・・・・・１片

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

ご飯（温かいもの）・・・・・・２膳

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯

中華味の素・・・・・・・・・・・小さじ２杯

塩・コショウ・・・・・・・・・・・少々

いり白ごま・・・・・・・・・・・・大さじ２杯

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯

＜作り方＞

1. レタスは大きめのざく切りにする



2. 豚肉を荒みじんに切っておく



3. 卵を溶きほぐす



4. フライパンにごま油、大さじ１杯を熱し（２）の溶き卵を流しいれ、半熟のいり卵を作り、皿に取り分けておく



5. フライパンにごま油大さじ１杯を加えて、にんにくを炒めて香りが出たら、荒みじんにした豚肉を入れ醤油を入れ（１）のキャベツを入れ炒める。レタスが柔らかくなり過ぎないように気をつける。



6. （５）にご飯を加え、パラパラになるように炒める。



7. 中華味の素・塩・コショウで味を整え、お皿に盛って、白ごまを振りかけると完成

＜ポイント＞

レタスの代わりにキャベツを使っても良い

豚肉をひき肉に変えると切る手間が省ける

にんにくの代わりにニラ・長ネギでも美味しい

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（４）今日のもう一品料理

明日の昼食に美味しくて健康になれるパンが見つかりましたので「バーガー」を作ります。
今から材料を仕入れてきます。
出来上がったら写真をアップします。

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モヤシ・豚ひき肉のカレー炒め

「雨の日セール」で買ったモヤシを使って＜モヤシと豚ひき肉のカレー炒め＞を作りました。

＜材料（２人分）＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モヤシ・・・・・・１/２袋
豚ひき肉・・・１００ｇ
サラダ油・・・大さじ１/２杯
カレー粉・・・小さじ１杯
お酒・・・・・・ 大さじ２
塩・・・・・・・・ 少々
コショウ・・・・ 少々

＜作り方＞

1. 　フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉をパラパラに塩・コショウして炒める。
2. 　モヤシを（１）に入れてさっと炒める（炒め過ぎないように注意する。）
3. （２）に醤油・カレー粉を振りいれる
4. 　お皿に盛って出来上がり
   

〇長ネギや粉チーズをトッピングしても美味しい

〇モヤシの他にキャベツ・人参・レタス・椎茸・玉ねぎ等混ぜて作っても美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇片栗粉でとろみをつけても美味しい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜材料費＞約１０５円

　モヤシ・・・・５円（雨の日セール）
　　　　　　　　　　　　　通常は１５円

　ひき肉（１００ｇ）９８円

　（調味料・光熱費は含まず）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　













　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ムシムシする梅雨をのりきろう！！

毎日雨降りでムシムシしますね。
食欲もなくなりますね。
これではいけない！！！
気持ちを切り替えて！！
私のモットーは＜経済的・ゴミをなるべく出さない・野菜を沢山食べる・簡単に作れる・３食たべる＞です。
バックの手作り作家なので毎日忙しく仕事中心に生活しています。
気がついたらお腹がもうペコペコです。
もう作る元気が出ません。
こんな時のお助けマンがニチレイの食品です。
これからスーパーに行って朝・昼・晩用の冷凍食品を仕入れに行ってきまーす。
そして我が家の狭ーいベランダで育っているニガ瓜・胡瓜・なす・プチトマトでサラダを添えて今日の晩御飯を作ります！！
さあ、皆さんも３食しっかり食べてムシムシ梅雨をのりきりましょう！！


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お豆腐とモヤシのあんかけ

＜材料　＞　　　　絹ごし豆腐　　一丁

　　　　　　　　　　　 出し汁　　　　　３００cc（水３００ccに,だしの素小さじ１杯でも可）

　　　　　　　 （A）　 酒　　　　　　　 大さじ２杯
　　　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　小さじ１杯半　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　 みりん　　　　　小さじ１杯
　　　　　　　　　　 　醤油　　　　　　大さじ２.５杯

　　　　　　　　　　　 片栗粉　　　 　大さじ１杯（水大さじ１.５杯で溶いておく）

＜作り方」＞　　

①　もやしは塩茹でをする
②　お豆腐を食べ易い大きさに切り、湯通しする（塩を少々入れると型崩れしない）
③　フライパンにだし汁と（A）を入れて温める。
④　③にお豆腐を入れて温める。
⑤　④にモヤシを入れて温める。
⑥　水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦　出来上がりにお好みで、アサツキの小口切りを飾る。

＜ポイント＞

お豆腐を温める時やもやしを入れた時は、沸騰はさせないようにお気をつける。
夏には冷たくしても美味しい。
味付けをした汁にお豆腐を入れて味付けをして冷やしておく。

お豆腐に冷やした、あんをかけて食べても美味しい。