＜豚肉とレタスのごま炒飯＞
＜材料＞（２人分）
豚こま切れ肉・・・・・・・・・１００g
レタス・・・・・・・・・・・・・・・１/３個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・１片
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ご飯（温かいもの）・・・・・・２膳
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
中華味の素・・・・・・・・・・・小さじ２杯
塩・コショウ・・・・・・・・・・・少々
いり白ごま・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
＜作り方＞
- レタスは大きめのざく切りにする
- 豚肉を荒みじんに切っておく
- 卵を溶きほぐす
- フライパンにごま油、大さじ１杯を熱し（２）の溶き卵を流しいれ、半熟のいり卵を作り、皿に取り分けておく
- フライパンにごま油大さじ１杯を加えて、にんにくを炒めて香りが出たら、荒みじんにした豚肉を入れ醤油を入れ（１）のキャベツを入れ炒める。レタスが柔らかくなり過ぎないように気をつける。
- （５）にご飯を加え、パラパラになるように炒める。
- 中華味の素・塩・コショウで味を整え、お皿に盛って、白ごまを振りかけると完成
＜ポイント＞
レタスの代わりにキャベツを使っても良い
豚肉をひき肉に変えると切る手間が省ける
にんにくの代わりにニラ・長ネギでも美味しい
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