甘納豆

東京は朝からよい天気です

ぐんぐん暑くなってきました

近くのスーパーで納豆４個入り、１パック８８円で売っています。

いつも２，３個買い置きしているのですが、「甘納豆が出来たらなあ」と作ってみました

１．納豆を「ザル」に入れ水洗いして「粘り」をとる

２．紙ナプキンで水気を取り、重なり合わないように皿の上に並べて２，３日「日干し」する

３．外で日干しすると「ハエ」がたかるので私は冷蔵庫でラップなしで干しました

　　（冷蔵庫は乾燥させるのに便利ですよ！）　

　　ただし「におい」が気になる人は「魚を干すときに使うネットを使って外に干した方がよいかも　　

　　しれませんね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　たぶん、冷蔵庫よりも天日の方が美味しく出来上がるでしょう！　

　　今度、沢山作る時にネットを出してこようと思います

４．２，３日干して乾燥したら「砂糖を」好みでまぶして出来上がり

　　砂糖は「グラニュー糖が良いと思います。

　　なかったら普通の砂糖でも美味しいですよ！！

　　ところで「納豆」とは関係ありませんが「インフルエンザ」騒ぎ覚えていますか？

　　突然、思い出して外出から帰ってきたら「手」を洗っています

　　時々思い出しましょう！！

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豚肉とレタスのゴマ炒飯

＜豚肉とレタスのごま炒飯＞

＜材料＞（２人分）

豚こま切れ肉・・・・・・・・・１００g

レタス・・・・・・・・・・・・・・・１/３個

にんにく・・・・・・・・・・・・・・１片

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

ご飯（温かいもの）・・・・・・２膳

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯

中華味の素・・・・・・・・・・・小さじ２杯

塩・コショウ・・・・・・・・・・・少々

いり白ごま・・・・・・・・・・・・大さじ２杯

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯

＜作り方＞

1. レタスは大きめのざく切りにする



2. 豚肉を荒みじんに切っておく



3. 卵を溶きほぐす



4. フライパンにごま油、大さじ１杯を熱し（２）の溶き卵を流しいれ、半熟のいり卵を作り、皿に取り分けておく



5. フライパンにごま油大さじ１杯を加えて、にんにくを炒めて香りが出たら、荒みじんにした豚肉を入れ醤油を入れ（１）のキャベツを入れ炒める。レタスが柔らかくなり過ぎないように気をつける。



6. （５）にご飯を加え、パラパラになるように炒める。



7. 中華味の素・塩・コショウで味を整え、お皿に盛って、白ごまを振りかけると完成

＜ポイント＞

レタスの代わりにキャベツを使っても良い

豚肉をひき肉に変えると切る手間が省ける

にんにくの代わりにニラ・長ネギでも美味しい

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（４）今日のもう一品料理

明日の昼食に美味しくて健康になれるパンが見つかりましたので「バーガー」を作ります。
今から材料を仕入れてきます。
出来上がったら写真をアップします。

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モヤシ・豚ひき肉のカレー炒め

「雨の日セール」で買ったモヤシを使って＜モヤシと豚ひき肉のカレー炒め＞を作りました。

＜材料（２人分）＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モヤシ・・・・・・１/２袋
豚ひき肉・・・１００ｇ
サラダ油・・・大さじ１/２杯
カレー粉・・・小さじ１杯
お酒・・・・・・ 大さじ２
塩・・・・・・・・ 少々
コショウ・・・・ 少々

＜作り方＞

1. 　フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉をパラパラに塩・コショウして炒める。
2. 　モヤシを（１）に入れてさっと炒める（炒め過ぎないように注意する。）
3. （２）に醤油・カレー粉を振りいれる
4. 　お皿に盛って出来上がり
   

〇長ネギや粉チーズをトッピングしても美味しい

〇モヤシの他にキャベツ・人参・レタス・椎茸・玉ねぎ等混ぜて作っても美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇片栗粉でとろみをつけても美味しい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜材料費＞約１０５円

　モヤシ・・・・５円（雨の日セール）
　　　　　　　　　　　　　通常は１５円

　ひき肉（１００ｇ）９８円

　（調味料・光熱費は含まず）